冬蟲(chóng)夏草燉雞是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的食譜，以下是一種常見(jiàn)的做法：

材料：
一只土雞（約1.5公斤）
10克冬蟲(chóng)夏草
適量的姜片
適量的蔥段
適量的料酒
適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將土雞宰殺后，用開(kāi)水燙燙毛，然后剁成塊狀備用。

2. 將冬蟲(chóng)夏草泡發(fā)，清洗干凈。

3. 燒一鍋水，放入雞塊焯水，撈出后沖洗干凈。

4. 在燉盅或砂鍋中加入適量的水，放入雞塊、冬蟲(chóng)夏草、姜片和蔥段。

5. 加入適量的料酒，蓋上蓋子，用中小火燉煮2-3小時(shí)，直到雞肉變得酥爛。

6. 最后，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

溫馨提示：
可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的其他調(diào)味料，如枸杞、紅棗等，增加風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
在燉雞的過(guò)程中，可以根據(jù)需要適量補(bǔ)充水分，以保證湯汁的濃郁度。
建議選擇新鮮的土雞和優(yōu)質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草，以確?？诟泻褪巢牡钠焚|(zhì)。

以上僅是一種常見(jiàn)的做法，您可以根據(jù)自己的喜好和需求進(jìn)行調(diào)整。在烹飪過(guò)程中，務(wù)必確保食材的衛(wèi)生和安全，遵循正確的烹飪方法。如果對(duì)食材選擇或烹飪過(guò)程有任何疑問(wèn)，建議咨詢專業(yè)人士的意見(jiàn)。